Ang isang tunay na Batanggenyo ay nakakakilala sa isdang tulingan at gustong gusto ang sinaing nito. Isa ito sa mga ipinagmamalaki naming local delicacy.

Ayon sa OTOP or One Town One Product, isa ito sa mga pangunahing produkto ng Batangas for SME's.

Sinaing na Tulingan is a native dish produced, with tulingan as the main raw material. The best taste of sinaing na tulingan can be achieved out of the combination of fresh tulingan, added with rock salt, water and dried camias.

The Municipality of Lemery pushes through the promotion of the locally produced products out of its being an agro-tourism municipality. Recognizing the vast resource of tulingan, hence, Sinaing na Tulingan became a distinct source of livelihood and income of our fellow LemereƱos living within the coastal areas.

Sinaing na Tulingan is a native dish produced, with tulingan as the main raw material. The best taste of sinaing na tulingan can be achieved out of the combination of fresh tulingan, added with rock salt, water and dried camias, and cooked for a period of eight (8) hours. For sophistication, pork lean meat is added at the base of the pot before the fresh tulingan is set for cooking.




12 comments

  1. Angel Cuala  

    November 8, 2008 at 5:21 AM

    Hi there,

    I was raised and grew up in Manila, but now living in Malvar, Batangas for 2 years. This is because I worked at LIMA for 7 years.

    And yes, there is also sinaing na tulingan here and it's really delicious.

    By the way, I included you in my list of Filipino bloggers if you don't mind.

    Thanks, kabayan!

  2. Richard Macalintal  

    November 8, 2008 at 7:36 PM

    hi angel..thanks for visiting my blog and for including me in your filipino bloggers list. more power to all the filipino bloggers out there!

  3. Anonymous  

    November 8, 2008 at 7:59 PM

    langya nagutom ako bigla...sige kakain ako nyan. meron kaya sa lucky plaza? hmmmmm!!!!

  4. phel  

    November 8, 2008 at 9:32 PM

    sarap siguro nyan...but soon i will be home I will find like that in my place!

    I link you on my new blog...

  5. M A Y A  

    November 9, 2008 at 1:32 PM

    aaaawww! gusto ko din ng sinaing na tulingan!!!! kakagutom naman...

  6. Dinah  

    November 17, 2008 at 1:23 AM

    We were just in Dao Balayan for my nephews binyag last Saturday and isa ito sa mga inihaing ulam! And of course, dahil sabik, ay ito muna ang kinain ko at talaga namang mapapalatak ka sa sarap! May tinda ding ganito sa palengke ng Balayan kapagka minsan.

  7. Anonymous  

    November 24, 2008 at 12:48 AM

    Masarap talaga yan, lalo na may sapin na taba ng baboy.....




    orlie_m

  8. Richard Macalintal  

    November 24, 2008 at 3:31 AM

    naku orlie_m.....sinabi mo pa. pagkasarap nga ng may taba sa ilalim niyan. lasa ko ga'y pag uwi ko next month eh magpapahain agad ako nito.

  9. Anonymous  

    October 31, 2009 at 2:34 AM

    Magandang Araw mga kabatang, ang Sinaing na Tulingan ay isa sa napasakarap na pang-ulam ng mga Batangenyo, talagang matatadyakan mo ang iyong biyenan kapag ganyan ang ulam, lalo na kung, ang patis ay lalagyan mo ng paho, kamatis at sibuyas na tagalog, kung gusto ay meron pang itlog na pula, talagang bintog ang tiyan mo pagkatapos. Kaya paguwi ko sigurado di mawawala yan.

  10. Kulangot sa Pader  

    March 4, 2010 at 11:06 PM

    AlaehPagkasarap talaga nito. Favorite ko to, magaling magluto nito ang in-laws ko. Pag sunday lagi siya nagluluto nito. Ang kagandahan ng lutuing ito , hindi agad nasisira. Dahil siguro sa paraan ng pagkakaluto nito. Kung hindi pa kayo nakakatikim ng sinaing na tulingan try nyo minsan at siguradong hindi kayo magsisisi.

    Proud to be BatangueƱo

  11. Anonymous  

    March 22, 2010 at 7:11 PM

    Labis na sigurong 30 taon na hindi ako nakakain ng sinaing na tulingan na niluto sa paraang Batangas. May paborito kaming bilihan ng sinaing na tulingan diyan sa palengke ng Padre Garcia, Ka Elena ang ngalan. Laging ubos ang tinda niya kaya para makabili ka dapat maypasabi ka muna para mabilinan ka.

    Ginagaya ko ang pagluto niya pero malayo pa rin ang lasa. Tulingan na biniyak sa magkabilang tagiliran na pinagulong sa asin tapos pagugulungan ng bote para mapisa. lulutuing sa kalamyas na tuyo ng kung ilang oras bago ahunin sa apoy. Pag kaluto, pagkasarap. Talo pa ang litson.

    by:batang di masugo, ang-gas na di maglingas of Sorsogon City.

  12. Lyn  

    July 6, 2010 at 7:16 PM

    taga-manila husband at dito kami base sa manila. pero tuwing uuwi kami sa batangas ay sya magpapabili na ako ng sinaing na tulingan at yun lagi ang hanap non! buti na laang at may nagtitinda sa palengke sa talisay! nung minsan nga eh binaon pa namin paluwas.


Batangas Dictionary